O ator Gregório Duvivier, conhecido por seu trabalho no grupo Porta dos Fundos, esteve neste domingo (9 de novembro) em Curitiba. Na ocasião, ele apresentou no Teatro Guaíra o monólogo cômico “O Céu da Língua”, que mistura humor, poesia e reflexão, transformando a língua portuguesa em protagonista de um jogo cênico divertido.
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E depois da apresentação no icônico teatro, o artista foi conhecer outro monumento curitibano. Trata-se do restaurante Gato Preto, um verdadeiro ícone da boêmia na cidade, muito conhecido por sua deliciosa costela (e outras coisas mais).
No Instagram, Duvivier publicou em seus stories uma foto no restaurante. Na imagem (que pode ser conferida logo acima), ele aparece ao lado de Isac Gramacho, conhecido como “Polaco do Gato”, que é garçom do estabelecimento.
Um espaço 100% democrático e uma deliciosa costela
O Gato Preto, para quem não conhece, é um espaço 100% democrático, frequentado por gente de todos os níveis, desde auxiliar de pedreiro e garota de programa até desembargador e artista de renome internacional. O restaurante fica há quase 50 anos no coração de Curitiba, na Rua Ermelino de Leão, e desde sempre o carro-chefe da casa é a costela de forno. O prato, que serve (pelo menos) três pessoas, acompanha arroz, salada de maionese, salada de cebola e tomate, farofa e porção de fritas.
Funcionando todos os dias, das 18 às 7 horas, o Gato Preto assa e vende, semanalmente, 1,2 mil quilos só de costela. Se for contar as outras carnes do cardápio (picanha, mignon, alcatra e outros), chega-se ao número de 1,5 mil quilos por semana.
Para dar conta de tamanha demanda, o trabalho é intenso. A costela fica seis horas num tacho de cozimento. Às 17 horas chegam os cozinheiros para começar a preparar a carne. “O segredo é uma grande quantidade de cuidados e temperos. São três estágios: cozimento, fritadeira para soltar os fios e depois dali vai para o forno para ser liberado para o cliente”, contou em entrevista ao Bem Paraná o empresário Natalino de Jesus Santos, que há mais de duas décadas comanda o Gato Preto.
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