Nova Aurora celebra aniversário com a 14ª Festa da Tilápia e 4ª Tilápia no Rolete em 27 de setembro. O almoço terá diversas receitas do peixe e parte da arrecadação será destinada à Provopar – Foto: Divulgação
Nova Aurora – A tilápia, produto que projetou Nova Aurora na piscicultura, será a principal atração do almoço de aniversário do município. O evento está marcado para 27 de setembro, a partir das 11h, no Salão de Festas da Paróquia São Roque. A programação integra a 14ª Festa da Tilápia e a 4ª Tilápia no Rolete.O encontro reúne gastronomia e comemoração em torno de uma atividade que se tornou parte da identidade local. Reconhecida como Capital Nacional da Tilápia, Nova Aurora terá no cardápio diferentes receitas preparadas com o peixe, além de acompanhamentos. O almoço é uma oportunidade para moradores e visitantes conhecerem os pratos associados à festa.
Cardápio variado com tilápia no rolete
A tilápia no rolete, um dos pratos mais conhecidos do evento, volta a ocupar lugar de destaque. O cardápio também terá pirão de tilápia, lasanha de tilápia e filé de tilápia frito. A variedade busca apresentar outras possibilidades de preparo do peixe e oferecer opções a quem participar da celebração.A presença da tilápia nessas receitas reforça a ligação entre o almoço e a produção do município. O peixe é o elemento comum de pratos com modos distintos de preparo, servidos em uma data dedicada ao aniversário de Nova Aurora. Entre eles, a versão no rolete também chama a atenção pelo processo de assamento.Tilápia no roletePara preparar o prato, são utilizadas grelhas automatizadas adaptadas a churrasqueiras móveis. O equipamento permite que os peixes sejam assados de forma uniforme e auxilia na defumação, etapa que contribui para o sabor característico da tilápia no rolete.O preparo exige uma estrutura própria para atender ao público durante o almoço. Equipes de servidores municipais acompanham a organização e auxiliam nas etapas necessárias para que os peixes sejam preparados e as refeições servidas conforme o planejamento do evento. Esse trabalho tem início antes da chegada dos participantes ao salão.A cada edição, uma empresa de buffet assume a produção do almoço e a estrutura de serviço. Neste ano, a responsabilidade será do Buffet do Bicudo, que tem experiência na realização de eventos em Nova Aurora e na região. A empresa ficará encarregada do preparo e do serviço das refeições, com o apoio das equipes envolvidas na organização da festa.A contratação do buffet garante a estrutura necessária para executar um cardápio com diferentes receitas à base de tilápia e servir o público reunido no salão. O trabalho inclui tanto os pratos que já fazem parte da tradição do evento quanto as demais opções oferecidas nesta edição.
Ingressos e apoio social
Os ingressos custam R$ 70 para adultos e R$ 35 para crianças de 7 a 12 anos. As vendas são feitas por integrantes da Provopar e da Comissão Organizadora, na Prefeitura de Nova Aurora, na Associação Comercial e Industrial de Nova Aurora (Acina) e no comércio local.O almoço começa às 11h de 27 de setembro, no Salão de Festas da Paróquia São Roque. A iniciativa integra as comemorações do aniversário da cidade e reúne, na mesma programação, a Festa da Tilápia e a Tilápia no Rolete.
Apoio ao ProvoparA celebração também terá finalidade social. A Provopar participa da realização do almoço, e parte da arrecadação será destinada à manutenção das atividades da entidade e ao atendimento de famílias em situação de vulnerabilidade social em Nova Aurora.De acordo com o presidente da Provopar, Reginaldo Bugliani, o evento permite unir a comemoração do município ao apoio às ações desenvolvidas pela entidade ao longo do ano. “É uma festa feita para a comunidade e, ao mesmo tempo, em benefício da própria comunidade. A participação das pessoas contribui diretamente para que a Provopar possa continuar desenvolvendo seu trabalho e auxiliando quem mais precisa”, destaca.Com a destinação de parte dos recursos à Provopar, a participação no almoço também contribui para as atividades de assistência realizadas no município. A organização não informou qual parcela da arrecadação será repassada à entidade.
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